一家參展企業(yè)的工作人員在現(xiàn)場為參觀者烹制有機食品。 本報記者 李強攝
紐倫堡國際有機產(chǎn)品博覽會近日在德國紐倫堡落下帷幕。本屆展會以“有機·氣候·恢復(fù)力”為主題，凸顯整個有機食品行業(yè)對環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注。
擁有30多年歷史的紐倫堡國際有機產(chǎn)品博覽會，是全球規(guī)模最大的有機食品及加工技術(shù)展。今年的博覽會吸引了來自94個國家和地區(qū)的2276家參展商、2.4萬余名專業(yè)觀眾。
在3號展廳中央，主辦方搭建了巨大的有機產(chǎn)品展示區(qū)。上百家企業(yè)將自己的產(chǎn)品按照新鮮食品、冷凍食品、罐頭食品、甜點飲料、非食品等分類展示。每個產(chǎn)品的原料從種植到收獲都沒有使用化肥、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和抗生素；產(chǎn)品使用清潔能源進(jìn)行加工；包裝材料普遍采用玻璃、可再生非塑料或者新型有機包裝材料。
綠色包裝是本屆展會展示的一大趨勢。根據(jù)德國聯(lián)邦環(huán)境署最新數(shù)據(jù)，德國平均每人每年產(chǎn)生約238千克包裝垃圾，遠(yuǎn)超歐盟平均水平，且這一趨勢仍在上升。新冠肺炎疫情發(fā)生以來，人們大量使用網(wǎng)購和外賣服務(wù)，導(dǎo)致一次性包裝的使用量激增。
為減少一次性包裝的使用，展會主辦方專門舉辦了專題活動，60多家參展商展示了可持續(xù)的食品包裝解決方案，包括可重復(fù)使用容器或吸管、有機生物包裝材料等。一家意大利企業(yè)設(shè)計的飲料吸管被展會評為非食品類最佳新產(chǎn)品。企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，這款吸管采用無麩質(zhì)有機意大利面制成，可完全自然降解，中空的結(jié)構(gòu)，硬度和透水性完全可以替代塑料吸管。
根據(jù)德國政府發(fā)布的數(shù)據(jù)，過去10年，德國有機食品銷售持續(xù)增長，從2011年的66.4億歐元增長至2021年的近159億歐元。隨著消費者對食品生產(chǎn)方式和綠色健康生活方式更加關(guān)注，這一趨勢仍將延續(xù)。德國有機食品生產(chǎn)商聯(lián)合會董事總經(jīng)理蒂娜·安德烈斯在展會上表示：“有機系統(tǒng)為飲食可持續(xù)轉(zhuǎn)型提供了解決方案，這是我們未來幾年的工作重點。”
（本報德國紐倫堡電）
